春节是我国古老而隆重的传统节日，俗称“过年”，民间一般从腊月二十三祭灶开始一直到正月十五，其中以除夕和正月初一最为重要。春节有很多特定的习俗，饮食是其中最重要的部分，每到春节，家家户户都会准备好各种各样的美食。下面就为同学们介绍一二。

饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里“财运亨通”。新年里面条和饺子放在一起煮，叫做“金丝穿元宝”。

早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，意为“一年更比一年好”，是春节必备的应景食品。

福建部分地区年初一早上要吃面条（多为线面），寓意“长长久久”。

中国人过春节讲究好意头，希望“年年有余”，当然春节餐桌上少不了“鱼”。甚至鱼的名称也特别挑上吉祥话代表昌盛的鲳鱼或者鱼体带红的红目鲢、赤鯮、马头鱼等。中国的南方人，吃年饭时，或者其他节日与盛宴，都是必须上一条全鱼，这全鱼还不吃掉，以表达年年有鱼（余）的寄托。

“无鸡不成宴”是广东人的口头禅，广东、香港一带过年一定要吃鸡，鸡与吉发音相似，代表生活吉祥如意。湖北人过年则是要喝鸡汤，象征清泰平安。鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寄意“新年抓财”，吃鸡骨头则表示“出人头地”。

广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。

过年必吃的食物有哪些？

比如说……

南京人过年吃：什锦菜

南京人过年都要炒一样素菜叫“什锦菜”，以冬腌咸菜为基础，配以胡萝卜、金针、木耳、冬笋、白芹、黄豆芽、豆腐干、千张、面筋、藕、红枣、花生米等十多种素菜。什锦菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。如“荠菜和‘聚财’谐音，胡萝卜有洪福齐天的含义，藕则象征了路路通达……

扬州人过年吃：豌豆苗

扬州人家过年无论是丰盛，还是简朴，这道素菜是必不可少的。豌豆苗，扬州又叫做安豆，炒上一叠安豆，取义“平平安安”。

南通人过年吃：四喜烤麸

四喜烤麸是南通人年夜饭中的经典冷菜之一，寓意大吉大利，喜气洋洋。所谓四喜，就是除了主料烤麸外,还必须要加上香菇、金针菜、黑木耳、花生米这四味配料。这道菜深受南通人的喜爱。

徐州人过年吃：八宝饭

徐州人年夜饭一定会吃八宝饭，八宝饭也叫甜饭。寓意团聚、一年生活的甜甜蜜蜜。

北京人过年吃：春饼

北京人春节吃春饼，并讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。

广州人过年吃：煎堆

在广州过年，一定要吃煎堆，黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子，稍微触动一下，随即滚动到老远。因此广东有句俗语：“煎堆辘辘，金银满屋”，意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。

湖北人过年吃：鱼糕

每年过年，湖北人家的餐桌上都少不了一份鱼糕，取“年年有余”和“步步高升”的双重好意头！鱼糕是湖北荆沙地区的特色菜，也是湖北菜“吃鱼不见鱼，吃肉不见肉”这一说法的代表作品。鱼糕吃起来有股鱼的味道，软弹可口。

岁月的年轮，碾过一年的疲惫。生活的空白，期待填充的色彩。